Štrudla, sa bilo čime što volite: makom, višnjama, orasima… sa svojim bogatstvom ukusa, mekoćom i sočnošću jeste i zauvek će ostati jedan od slatkih simbola naše tradicionalne kuhinje.
Lako je kupiti štrudlu u poslastičarnici, na nekom bazaru ili bilo gde drugde.
Da, i to će sigurno obradovati ukućane i zasladiti trenutak, ali će mu faliti glavni sastojak – trud, ljubav, vreme i pažnja.
Verovatno vam zvuči komplikovano i naporno, jer ko će danas sam praviti testo za štrudlu?
Međutim, kada osetite koliko je mekano, gotovo svileno i nežno, shvatićete da svaki sekund uloženog vremena vredi. I ne brinite, čak i ako niste vični u radu sa testom, garantujemo da će vam, uz naš recept, testo ispasti i bolje nego što očekujete.
Samo pratite precizne mere, jasne faze pripreme i male tajne, koje se kriju u ovom tekstu.
Sastojci
Method
- U mlako mleko dodajte kvasac i malo šećera, pa ostavite da odstoji dok ne zapeni.
- U većoj činiji pomešajte brašno, so, jaja, ulje i pavlaku. Dodajte pripremljeni kvasac i zamesite glatko testo. Pokrijte ga i ostavite da naraste oko 1 sat.
- Naraslo testo podelite na 3 dela.
- Svaki deo razvaljajte u pravougaonik, premažite džemom, pa urolajte u štrudlu.
- Stavite ih u pleh obložen pek-papirom. Premažite štrudle umućenim jajetom.
- Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
Magično testo – slatko, nežno, domaće
Ovo testo za štrudlu koje se topi u ustima je dokaz da jednostavnost i preciznost vode do fantastičnih rezultata u kuhinji.
Videli ste da nije ništa strašno ni komplikovano. Kada jednom probate, više nikada nećete želeti da jedete kupovnu štrudlu.
Ako vam ipak fali malo vremena, ovo testo možete pripremiti i veče ranije. Čuvajte ga u frižideru pokriveno, pa sutradan razvucite i filujte.
Svežina i mekoća ostaće netaknute. Nema više čekanja ni izgovora – odvažite se, pokušajte da napravite svoje testo, uživajte u svakom zalogaju i javite utiske – da zajedno dodatno usavršimo ovaj recept!